Qui trovi tutte le ricette light dei primi piatti più iconici della cucina italiana.
I primi piatti italiani costituiscono una categoria gastronomica ricca, variegata e unica nel suo genere. Apprezzatissime in tutto il mondo queste ricette caratterizzano la cucina regionale del nostro paese la cui diversità sancisce la loro originalità.
L’ingrediente principale è la pasta che può essere secca, fresca o ripiena. Vi sono anche moltissimi piatti a base di riso.
Tortelli di Zucca Light in salsa di mandorle : Dalle cucine dei Gonzaga! I Tortelli di Zucca sono un piatto tra i più antichi della nostra tradizione gastronomica e vantano origini blasonate come quelle di Casa Gonzaga nella Lombardia medioevale della metà del XVI...
[responsivevoice buttonposition="after" voice="Italian Male" buttontext="Ascolta Articolo"] LASAGNE VERDI: RICOTTA E SPINACI Le lasagne verdi sono un'alternativa alla classica lasagna al ragù, versione in bianco e vegetariana. Una ricetta gustosissima, ideale per il...
LASAGNE ALLA BOLOGNESE LIGHT Le Lasagne alla Bolognese light, sono la mia personalissima versione leggera di un grande classico della cucina italiana. Vero e proprio simbolo della cultura gastronomica Emiliana, le lasagne sono rinomate e apprezzate in tutto il...
SPAGHETTI ALLE COZZE LIGHT: ESTATE! Gli spaghetti alle cozze light sono un grande classico della cucina di mare che non necessita di presentazione. Le cozze sono molluschi dal gusto intenso e si possono preparare in mille modi, ottime con la pasta, gratinate con il...
CAPPELLETTI EMILIANI LIGHT: SENZA UOVA! I Cappelletti Emiliani sono una tipica pasta all'uovo ripiena, tradizionale della regione Emilia - Romagna. Hanno una forma caratteristica che ricorda quella di un cappello, da cui il nome cappelletti. Cugini stretti dei...
CAPPELLETTI ROMAGNOLI LIGHT : SENZA UOVA! I Cappelletti Romagnoli quanto sono buoni, li adoro ! Non può trascorrere inverno senza che io li assaggi. Come tutte le paste ripiene, sono un piatto dal carattere accomodante che piacciono a tutti, in brodo o asciutti...
SPAGHETTI ALLO SCOGLIO LIGHT : RITO D'ESTATE! Spaghetti allo scoglio light, ecco la mia versione di un grande classico di mare della nostra cucina. Piatto tipico di tutte le zone di mare la cui origine, ci porta in Sicilia. Meravigliosa regione italiana, che vanta la...
PASTA CON I TENERUMI ASCIUTTA LIGHT : SICILIA SQUISITA! La pasta con i tenerumi asciutta è una variante golosissima della più celebre Minestra di tenerumi. Non so se esiste una versione ufficiale di questa ricetta, però quando ho assaggiato la minestra ho...
RISOTTO AGLI ASPARAGI BIANCHI LIGHT : ECCELLENZA DEL NORD! Il risotto agli asparagi bianchi è un primo piatto che si può gustare sia in Veneto che in Lombardia, in quanto entrambe le regioni vantano la presenza sul loro territorio di questo ortaggio di...