SPAGHETTI ALLE COZZE LIGHT: ESTATE! Gli spaghetti alle cozze light sono un grande classico della cucina di mare che non necessita di presentazione. Le cozze sono molluschi dal gusto intenso e si possono preparare in mille modi, ottime con la pasta, gratinate con il classico riso patate e cozze o come zuppa Questi frutti di mare hanno delle caratteristiche nutrizionali molto buone. le cozze o mitili sono ricche di minerali come Fosforo, Ferro, Rame, Selenio e Iodio amici del nostro benessere. Hanno un ottimo apporto di vitamina B12. Questi molluschi sono molto apprezzati in cucina , vanno degustati cotti per…
INFO RICETTA
SPAGHETTI ALLE COZZE LIGHT: ESTATE!
Gli spaghetti alle cozze light sono un grande classico della cucina di mare che non necessita di presentazione. Le cozze sono molluschi dal gusto intenso e si possono preparare in mille modi, ottime con la pasta, gratinate con il classico riso patate e cozze o come zuppa
Questi frutti di mare hanno delle caratteristiche nutrizionali molto buone. le cozze o mitili sono ricche di minerali come Fosforo, Ferro, Rame, Selenio e Iodio amici del nostro benessere. Hanno un ottimo apporto di vitamina B12.
Questi molluschi sono molto apprezzati in cucina , vanno degustati cotti per motivi di sicurezza .
Se vi piacciono le cozze questa versione vi lascerà un buon sapore e avrete voglia di rifarle prestissimo.
Grazie della visita, vi aspetto con nuove Gustose ricette Light
Buon Gusto a tutti!
Ingredienti
DOSI 4 PERSONE
RICETTA
250 GR SPAGHETTI GROSSI
200 GR POMODORINI
750 GR COZZE
1/2 BICCHIERE VINO BIANCO SECCO
QB PEPERONCINO
QB BASILICO
QB BATTUTO DI PREZZEMOLO
QB SCORZA LIMONE BIO
1 GIRO OLIO EXTRAVERGINE OLIVA
Cosa mi Serve?
Procedimento
PREPARAZIONE
Pulire le cozze eliminando la caratteristica barba strappandola sul fianco e pulire il guscio grattandolo con una paglietta nuova
Dopo averle lavate bene in acqua fredda mettere le cozze in una padella ampia antiaderente coprirle per qualche istantbarbae poi sfumare con vino bianco , appena si aprono togliere dal fuoco e tenere in una ciotola coperta
Mentre mettiamo a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, nella stessa padella mettiamo a cuocere i pomodorini spaccati in 4 con peperoncino, basilico e un goccio di acqua per qualche minuto. Appena i pomodorini si sfaldano il sugo è pronto e possiamo rimettere dentro le cozze
Scoliamo la pasta al dente e mantechiamola a fiamma viva nel sugo con un po’ di acqua di cottura, spegniamo il fuoco e aggiungiamo il di battuto di prezzemolo, la scorza di limone grattugiato con un giro di olio crudo extravergine di oliva
Non resta che impiattare, Buon appetito!
Consigli
Cuocete le cozze solo pochi minuti o diventeranno gommose e secche
Scolate la pasta al dente altrimenti durante la mantecatura scuocerÃ
