TENTACOLI DI TOTANO IN INSALATA :
I tentacoli di TOTANO in insalata, sono stati per me una vera scoperta. Costano pochissimo, sono di stagione tra aprile e luglio.
Si preparano in un attimo e vi assicuro che in quanto a gusto e presenza, non hanno nulla di invidiare al polpo.
Delicatissimi e saporitissimi sono grandi alleati del nostro portafogli, pensate che costano solo un terzo del prezzo del polpo!
In alternativa tra settembre e dicembre si possono utilizzare i tentacoli di CALAMARO, gusto e risparmio garantiti anche in questo caso. Li avete mai assaggiati? Ve li consiglio entrambi.
I tentacoli di totano o di calamaro che siano, sono ottimi in insalata oppure affogati nel modo più classico : “Alla Luciana”
La ricetta che vi propongo è semplicissima, veloce, gustosissima e soprattutto light! Hanno meno di 100 calori ogni 100 grammi di prodotto per cui sono molto adatti alle diete ipocaloriche, sono ricchi di proteine, vitamine e sali minerali amici del nostro benessere.
L’insalata di tentacoli è un piatto estivo perfetto per un aperitivo o un antipastino di mare. Si presta benissimo anche come secondo piatto se accompagnata a verdure miste grigliate.
I tentacoli di totano sono piacevolissima scoperta dal gusto intenso e delicato, costo contenuto e un livello di impegno decisamente basso.
Per me mai più senza!
Buona tavole e felice estate !
Ingredienti
RICETTA
- Gr 700 Tentacoli di Totano
- 2 limoni Bio
- 1 Cucchiaio Olio Extra Vergine Oliva
- QB Prezzemolo tritato
- QB sale
- QB Pepe Nero
- QB Scorza Limone Bio
- 1 Pentola acqua
Procedimento
PREPARAZIONE
- Porta acqua a bollore
- Lava Tentacoli
- Quando l’acqua bolle mettere a cuocere i tentacoli
- Immergili per tre volte su e giù come POLPO
- Porta a bollore, copri, abbassa la fiamma
- Cuocere per 40 minuti circa
- Trascorso il tempo di cottura spegnere il fuoco e lasciare freddare nella sua acqua
- Appena tiepidi mettere i tentacoli in un piatto
- Eliminare la pelle in eccesso
- Tagliare a rondelle
- Prepara battuto di prezzemolo
- Condire con Sale, Pepe, Olio, Prezzemolo, Succo e Scorza di Limone
- Riporre in frigorifero per almeno 1 ora
- Servire con ottimo vino bianco Italiano
Consigli
Questa ricetta la possiamo preparare anche con i tentacoli di Calamari ma nel periodo che va da settembre a dicembre
