TORRETTA DI VERDURE LIGHT La torretta di verdure light è una ricetta estiva versatile gustosa e leggera, perfetta dall’antipasto al contorno se accompagnata a proteivìne e carboidrati diventa un buonissimo e freschissimo piatto unico. Verdure di stagione grigliate e condite con pesto di limoni e battuto di pomodoro, olio evo e un pizzico di sale sono gli ingredienti per creare un piatto sfizioso e coloratissimo. Un estensione del gusto verso l’alto che farà la gioia di tutti i palati. Questa ricetta un po’ imbrogliona è un travestimento perfetto per far mangiare le verdure ai più piccoli che a volte non…
INFO RICETTA
TORRETTA DI VERDURE LIGHT
La torretta di verdure light è una ricetta estiva versatile gustosa e leggera, perfetta dall’antipasto al contorno se accompagnata a proteivìne e carboidrati diventa un buonissimo e freschissimo piatto unico.
Verdure di stagione grigliate e condite con pesto di limoni e battuto di pomodoro, olio evo e un pizzico di sale sono gli ingredienti per creare un piatto sfizioso e coloratissimo. Un estensione del gusto verso l’alto che farà la gioia di tutti i palati. Questa ricetta un po’ imbrogliona è un travestimento perfetto per far mangiare le verdure ai più piccoli che a volte non la amano .
ORIGINI
La vera storia della torretta di verdure è, come spesso accade, praticamente sconosciuta. Si pensa possa essere attribuita all’Italia meridionale, dove melanzane, pomodori e mozzarella regnano sovrani.
Indipendentemente dalle sue origini, la torretta di verdure conquista i palati con la sua semplicità e la sua versatilità. Questi ingredienti tipicamente mediterranei raccontano l’amore per il territorio. Gusti decisi che esprimono tutta la forza e la vitalità della stagione estiva.
LA MIA RICETTA LIGHT
La torretta di verdure Light è sia un antipasto che un contorno perfetto per ogni occasione. Che sia un pranzo in famiglia, una cena tra amici o un brunch estivo, questa ricetta porterà allegria e colore alla nostra tavola.
Questa pietanza è composta da strati di verdure diverse, cotte e condite in modo da creare una cpiccola composizione di verdure che si sviluppa verso l’alto.
Potete servire la torretta di verdure come contorno o antipasto, magari accompagnandola con una salsa leggera come pesto al basilico o pesto di limoni. Questo piatto non solo è delizioso e salutare, ma è anche un’ottima idea per stupire i vostri ospiti. Questo modo di proporre le verdure divertente e originale per i bimbi saranno più propensi a mangiarle con più gusto.
La torretta di verdure è un’alternativa creativa e gustosa alle solite insalate e contorni.
Grazie per la vostra lettura,
vi aspetto con nuove ricette Gustosamente Light
Buona estate e Buona tavola a voi!
Ingredienti
DOSI 4 PERSONE
RICETTA
- 1 Zucchina grande
- 1 Melanzana tonda
- 1 Peperone
- 1 Pomodoro
CONDIMENTO
- 1 Cucchiaio Olio Evo
- 1 Cucchiaio di pesto di Limoni o Basilico
- 5 Foglie Basilico
- 5 Foglie Menta
- Scorza limone Bio
- Qb sale Fino
- Peproncino o pepe Nero a piacere
Cosa mi Serve?
Procedimento
PREPARAZIONE
COTTURA VERDURE
- Lavare il pomodoro e tagliarliarlo a pezzi, continuare a sminuzzarlo fino ad ottenere un batttuto
- Riporlo in frigo in una ciotola fino al momento dell’utilizzo
- Lavare i peperoni e metterli a griglire su piastra oppure in friggitrice ad aria 200° per 20 minuti
- Una volta cotti lasciarli freddare in un contenitore coperto
- Appena freddi eliminare: buccia, semi e picciuolo
- Mettere in frigo afreddare fino al momento dell’utilizzo
- Lavare e tagliare a fette tutte le altre verdure
- Grigliare le verdure
- Lasciare freddare
COMPORRE IL PIATTO
- Condire le verdure in un piatto con un filo di olio e pesto di limoni o basilico
- Mettere le verdure in frigo a riposare per almeno 1 ora
- trascorso il tempo :
- Creare una Torretta alternando le verdure una sull’altra
- Ripetere l’operazione per ogni porzione
- Finire il piatto con il battuto di pomodoro
- Preparare un battuto di basilico menta e scorza di limone e peperoncino
- Aggiungere al battuto il cucchiaio di olio e sale, mescolare.
- Condire ogni porzione con la base di erbe e olio
Buon appetito!
Consigli
Consiglio verdure italiane e di stagione, sono più buone perchè non sono forzate e inoltre sono economiche perchè di stagione.
Questa è una ricetta aperta, quindi sperimentate con diverse combinazioni di sapori e create la vostra torretta di verdure personalizzata.
Consiglio di preparare le verdure al mattino per servirle a cena oppure la sera prima cosi avranno più tempo per freddarsi e insaporirsi.
Se voletepotete accompagnare il piatto con formaggi freschi, legumi, carne o pesce alla griglia.
