Qui trovi tutte le ricette light dei primi piatti più iconici della cucina italiana.
I primi piatti italiani costituiscono una categoria gastronomica ricca, variegata e unica nel suo genere. Apprezzatissime in tutto il mondo queste ricette caratterizzano la cucina regionale del nostro paese la cui diversità sancisce la loro originalità.
L’ingrediente principale è la pasta che può essere secca, fresca o ripiena. Vi sono anche moltissimi piatti a base di riso.
RISOTTO PRINAVERA LIGHT : ZUCCHINI PISELLI E FIORI DI ZUCCA E' primavera e le primizie iniziano a invadere i banchi del mercato, come resistere a piccoli croccanti e coloratissimi frutti della terra? Impossibile, almeno per me! Adoro le primizie cosi tenere e saporite...
MINESTRA DI TENERUMI LIGHT : A MODO MIO! La minestra di tenerumi è una pietanza tipica della cucina siciliana, una vera leccornia. Se non conoscete questa verdura vi consiglio di assaggiarla ne rimarrete assolutamente affascinati. Si tratta delle foglie dei germogli...
SPAGHETTI ASPARAGI E NASELLO : MARE E TERRA SI FONDONO! Spaghetti con asparagi e nasello sono una ricetta sorprendente, una combinazione decisamente vincente. Grazie al gusto delicato del Nasello che si sposa benissimo con il carattere ruvido e deciso...
CARBONARA LIGHT : MAI PIU' SENZA! La Carbonara light è una furbata salva Gusto pazzesca, come si fa a rinunciare alla carbonara? Non si può, allora bisogna ingegnarsi con un Barbatrucco La carbonara è un piatto celebre in tutto il mondo come il Ragù, La Pizza, Il...
LASAGNE AGLI ASPARAGI LIGHT : FESTA DI MAGRO! Le lasagne agli asparagi sono una variante primaverile delle classica ricetta alla Bolognese. Cremose, avvolgenti e profumatissime incontrano il palato di tutti, grandi e piccini. Delicate e leggere sono una...
PASTA FAVE E RICOTTA : PRIMAVERA SICILIANA! Pasta fave e ricotta è un piatto antico semplice ma di grande gusto ed eleganza. Fave e piselli freschi sono l'emblema della primavera a tavola e questa ricetta porta con se tutta la freschezza, i profumi e la leggerezza di...
GNOCCHI DI ZUCCA LIGHT : PERLE D'AUTUNNO SENZA UOVA! Gli gnocchi di zucca light sono l'unione sacra in versione leggera di due classiconi della cucina d'autunno: Gnocchi e Zucca Che autunno sarebbe senza. Questa versione è senza uova, vi assicuro che sono...
SPAGHETTI CON RUCOLA E POMODORINI LIGHT : CON BURRATINA! Gli spaghetti con rucola e pomodorini Light, sono un piatto semplice ma ricco di sapori freschi e gustosi. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un pasto leggero ma saporito, ideale per l'estate quando i...
SPAGHETTI COZZE E VONGOLE LIGHT : A MODO MIO, ZAFFERANO E LIMONE! Spaghetti cozze e vongole light sono la rivisitazione di un grande classico della cucina italiana di mare, in questa mia personalissima versione, a modo mio, ho utilizzato lo zafferano e la scorza del...