Qui trovi tutte le ricette light dei primi piatti più iconici della cucina italiana.
I primi piatti italiani costituiscono una categoria gastronomica ricca, variegata e unica nel suo genere. Apprezzatissime in tutto il mondo queste ricette caratterizzano la cucina regionale del nostro paese la cui diversità sancisce la loro originalità.
L’ingrediente principale è la pasta che può essere secca, fresca o ripiena. Vi sono anche moltissimi piatti a base di riso.
GNOCCHI DI ZUCCA LIGHT : PERLE D'AUTUNNO SENZA UOVA! Gli gnocchi di zucca light sono l'unione sacra in versione leggera di due classiconi della cucina d'autunno: Gnocchi e Zucca Che autunno sarebbe senza. Questa versione è senza uova, vi assicuro che sono...
SPAGHETTI CON RUCOLA E POMODORINI LIGHT : CON BURRATINA! Gli spaghetti con rucola e pomodorini Light, sono un piatto semplice ma ricco di sapori freschi e gustosi. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un pasto leggero ma saporito, ideale per l'estate quando i...
SPAGHETTI COZZE E VONGOLE LIGHT : A MODO MIO, ZAFFERANO E LIMONE! Spaghetti cozze e vongole light sono la rivisitazione di un grande classico della cucina italiana di mare, in questa mia personalissima versione, a modo mio, ho utilizzato lo zafferano e la scorza del...
SPAGHETTI ALLO SCOGLIO LIGHT : RITO D'ESTATE! Spaghetti allo scoglio light, ecco la mia versione di un grande classico di mare della nostra cucina. Piatto tipico di tutte le zone di mare la cui origine, ci porta in Sicilia. Meravigliosa regione italiana, che vanta la...
PASTA CON I TENERUMI ASCIUTTA LIGHT : SICILIA SQUISITA! La pasta con i tenerumi asciutta è una variante golosissima della più celebre Minestra di tenerumi. Non so se esiste una versione ufficiale di questa ricetta, però quando ho assaggiato la minestra ho...
RISOTTO AGLI ASPARAGI BIANCHI LIGHT : ECCELLENZA DEL NORD! Il risotto agli asparagi bianchi è un primo piatto che si può gustare sia in Veneto che in Lombardia, in quanto entrambe le regioni vantano la presenza sul loro territorio di questo ortaggio di...
CICERI E TRIA LIGHT Ciceri e Tria Light è la rivisitazione di un grande classico della cultura gastronomica Salentina, piatto antichissimo che arriva da molto lontano. Scopriamolo insieme! ORIGINI E STORIA La pasta era conosciuta sin dall'epoca degli antichi Etruschi....
PACCHERI ALLA GENOVESE LIGHT : RICETTA NAPOLETANA! I paccheri alla Genovese Light sono la rivisitazione di un grande classico della tradizione napoletana : la pasta condita con la salsa della mitica Genovese. Questo piatto squisito è il risultato di un matrimonio...
TONNARELLI FUNGHI E CASTAGNE LIGHT : SENZA UOVA! I tonnarelli funghi e castagne light sono la rivisitazione di un grande classico della cucina autunnale. Questo tipo di pasta fresca è tipica della cucina laziale con la sola differenza che non prevede l'utilizzo della...