ZUCCA IN PADELLA LIGHT : DOLCEZZA D’AUTUNNO!
La zucca è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee, la stessa delle zucchine, dei cetrioli e dei meloni. È originaria dell’America centrale e meridionale, dove veniva coltivata già in epoca precolombiana.
La zucca è un ortaggio di grandi dimensioni, con forma voluminosa e appiattita in alto. La buccia può essere liscia o rugosa, molto spessa, di colore verde, giallo o arancione. La polpa è di colore giallo-arancio ed è dolce e farinosa.
La zucca è un vero e proprio dono della natura, un ingrediente versatile che si presta ad innumerevoli preparazioni dolci e salate. Esistono diverse varietà di zucca ognuna delle quali è più adatta ad una specifica preparazione dolce o salata. In base al gusto e alla compattezza della polpa di questo ortaggio dai mille volti.
Dalle zuppe cremose ai dolci, la zucca può essere protagonista di molte deliziose preparazioni. Esplorate le diverse varietà di zucca disponibili e divertitevi a sperimentare in cucina. La zucca è un ingrediente che offre infinite possibilità creative e piace a tutti grandi e piccini. Quindi non resta che dare spazio a fantasia e creatività e
Buon appetito!
Ingredienti
DOSI 8 PERSONE
RICETTA
- 1 Zucca Mantovana da kg
- QB Timo e Rosmarino
- 1 Giro di Olio Extra vergine Oliva Italiano
- 1 Presa di sale
- QB rucola
- QB Nocciole Piemonte Igp
Cosa mi Serve?
Procedimento
PREPARAZIONE
- Lavare la zucca e tagliarla a fette spesse tenere i semi da parte
- Mettere le fette a cuocere in una padella antiaderente con una piccola presa di sale il timo e rosmarino
- Cuocere un minuto e mezzo 2 per lato, appena saranno leggermente abbrustolite sono cotte
- Servire su un letto di rucola oppure in purezza da accompagnare con del formaggio magro e un’insalata mista
- Chiudere il piatto con un giro di olio extravergine di oliva italiano e delle nocciole italiane
Consigli
Se avanza può essere conservata in frigorifero un paio di giorni oppure congelata.
Sia buccia che semi sono edibili. I semi vanno estratti lavati molto bene sotto l’acqua corrente e essiccate al sole oppure al forno per essere poi gustati come uno snack
