PIZZA BIANCA ROMANA IN PADELLA CON FICHI LIGHT
La Pizza bianca romana in padella con fichi light e rucola è una rivisitazione della celeberrima Pizza Bianca romana, preparazione iconica della panificazione capitolina. Alimento semplice e gustoso, che vanta origini antichissime risalenti all’antica Roma. I fornai dell’epoca usavano preparare un impasto di farina, acqua e sale, che veniva poi schiacciato e infornato su una lastra di pietra. Questo impasto era inizialmente destinato agli schiavi, che lo consumavano come alimento base.
Nel corso dei secoli, la pizza bianca romana si è evoluta e ha assunto diverse forme e dimensioni. In epoca medievale, veniva spesso consumata come spuntino o come pasto veloce. Nel XIX secolo, iniziò a essere venduta nei forni di Roma e divenne un alimento popolare tra le classi povere.
Oggi, la pizza bianca romana è certamente una delle ricette più iconiche della gastronomia romana e la preparazione più iconica della panificazione capitolina. È un alimento sano, gustoso e versatile, che può essere consumato da solo o accompagnato da altri ingredienti, come olio extravergine di oliva, sale, origano, cipolla, pomodoro, mozzarella. salumi e quant’altro il nostro palato gradisca assaporare. la pizza bianca essendo una preparazione neutra, mai banale, si presta all’accostamento di tantissimi ingredienti
La Pizza Bianca Romana in padella con fichi light è perfetta come spuntino, se accompagnata ad altri ingredienti come prosciutto crudo formaggio stagionato e rucola, può essere un pasto veloce completo e sostanzioso. La ricetta che vi propongo è decisamente Light poiché cotta in padella senza condimento e totalmente in bianco.
Ho deciso di accostarla a dell’ottimo prosciutto crudo che si sposa divinamente con fichi e rucola. Un piatto unico completo, saporito e bilanciato. Questa ricetta è perfetta per un brunch o un aperitivo. Perfetta come merenda super golosa.
Grazie per la visita, Via spetto con nuove ricette gustosamente light.
Buona tavola e buon Gusto a voi!
Ingredienti
DOSI PER UNA RUOTA DI PIZZA – 4 PORZIONI
RICETTA
PIZZA BIANCA
- 200 Gr Farina 00
- 100 Ml Acqua
- 1/2 Cucchiaino Lievito per torte salate
- 1/2 Cucchiaino sale
FARCITURA
- 100 Gr Crudo Dop
- 3 fichi dolci
- Qb Rucola
- 1 Giro Olio extravergine di Oliva
- Qb Pepe nero macinato
- Qb Scorza di limone Bio Edibile
Cosa mi Serve?
Procedimento
PREPARAZIONE
- In una ciotola mettere la farina con il lievito
- Aggiungere acqua poco per volta
- Aggiungere il sale
- Amalgamare bene
- Trasferire l’impasto sulla spianatoia
- Lavorarlo fino ad ottenere una palla liscia e compatta
- Lasciare riposare per 15 minuti coperto dalla ciotola
- Stendere l’impasto con un mattarello dando la forma di un cerchio
- Cuocere in padella bollente antiaderente per circa 2-3 minuti per lato
- Farcire e condire a piacere in base a gusti e stagione
Consigli
Per velocizzare i tempi di preparazione Se lo desiderate potete usare anche una piadina già pronta  preparata possibilmente senza strutto
Questa ricetta della pizza bianca in padella si può preparare in tutte le stagioni dell’anno e verrà di conseguenza farcita e condita in base alla stagionalità . Ad esempio per gli amici vegetariani e vegani si può condire con scaglie di mandorle e funghi oppure legumi e verdure fresche.
Queste sono solo alcune idee per poter gustare la pizza bianca light. In  alternativa potrebbe anche essere preparata con l’aggiunta di rosmarino all’ impasto, cotta sempre in padella e condita solo con un filo d’olio e sale integrale.
