PATATE AL FORNO LIGHT : E’ FESTA PER TUTTI!
Le Patate al forno light sono la rivisitazione di un grande classico dei pranzi domenicali e delle grandi feste.
Le patate sono un alimento universale, presenti sulle tavole di quasi tutti i paesi del pianeta. Assieme a pasta, pane e pizza sono sicuramente tra i carboidrati più celebri e amati al mondo. Le patate sono ortaggi semplici da cucinare, di facile reperibilità , economiche e decisamente versatili.
Si presta a preparazioni di tutti i tipi dal dolce al salato, quando le porti a tavola non sbagli mai. Sicuramente la versione più famosa è al forno, comunque le si preparino, le patate, fanno sempre la gioia di grandi e soprattutto dei più piccini.
Questa mia versione light non prevede l’uso di olio in cottura e viene sottoposta a una leggera bollitura prima di andare in forno, per la gratinatura ho usato qualche piccolo escamotage
Le patate al forno sono buone sempre, anche da sole ma danno il loro meglio se accompagnate agli arrosti o al pollo al forno
Grazie della visita, vi aspetto con nuove Gustose ricette Light
Buona tavola e Buon Gusto a voi!
Ingredienti
DOSI 4/ 6 PERSONE
RICETTA
- 1KG 1/2 Patate
- 50 GR Parmigiano o Grana
- 100 GR Mandorle tritate
- 1 Tazzina di Latte
- QB Sale Grosso
- QB Pepe Nero
- 1 Ramo Rosmarino
- QB Timo
- QB Bacche miste
- QB Battuto di prezzemolo
- 1 Giro di Olio extra vergine Oliva a crudo
Procedimento
COTTURA PATATE
Lavare le patate e metterle a bollire con la buccia e intere per circa dieci minuti.
Trascorso il tempo togliere le patate dal fuoco con una ramina o schiumarola e posizionarle su un tagliere
Tagliarle a spicchi grossi senza togliere la buccia e metterle in una ciotola
Aggiungere un goccio di latte per inumidirle, poi le erbe tritate, la farina di mandorle, il parmigiano, il pepe e una presa di sale e le bacche
Ricoprire una pirofila o la placca del forno con almeno due fogli di carta forno
Cospargere le patate con una piccola presa di farina di mais mescolare e mettere a cuocere a forno statico 200° per 15- 20 minuti
Non avendo grassi potrebbero bruciarsi, rigirate spesso le patate per evitare che questo accada. Se volete potete coprire con carta alluminio e forno per poi farle asciugare a fine cottura con aria o grill. I tempi di cottura sono soggettivi in base al vostro forno.
Considerate che le patate sono state bollite. A fine cottura estraete dal forno date un piccolo giro di olio evo un aggiunta di battuto di erbe miste e servite calde. A questo punto non vi resta che mangiarle, fate piano che scottano!
Grazie per avermi letto, vi aspetto con altre Gustose Ricette Light
Buon Appetito e Buon Gusto a tutti voi!
Consigli
Consiglio di lasciare la buccia in quanto ricca di fibre e sali minerali come magnesio, potassio e selenio e di vitamina C e vitamina B6
La buccia in cottura aiuta a preservare le sostanze contenute nella polpa che altrimenti andrebbero disperse nell’acqua di cottura.
Il taglio a spicchi grossi garantisce che le patate non si sfaldino in cottura .
