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PANCAKE LIGHT YOGURT E MIRTILLI
I pancake light senza sono una versione furba della ricetta originale. Queste frittelle tipiche della cucina anglosassone, prevedono la cottura nel burro e un condimento a base di sciroppo di acero, buonissimi ma decisamente troppo calorici.
Ecco pronta la versione light senza zucchero, senza grassi e con pochissima farina. I grassi sono stati sostituiti da yogurt e scaglie di cioccolato fondente, il miele in quantità ridotta, prende il posto dello zucchero. Ingrediente ricco di proprietà benefiche e lo sciroppo è sostituito da una salsa alla frutta .
La ricetta è semplice e veloce, direi che non resta che sbattere le uova
Grazie per la visita, vi aspetto con nuove Ricette Light.
Buona Colazione e Buon Gusto a tutti!
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Ingredienti
DOSI PER 2 PERSONE
PANCAKE
1 UOVO
125 GR YOGURT BIANCO MAGRO
100 GR FARINA INTEGRALE
50 GR FARINA MANDORLE
1 CUCCHIAIO MIELE
1 CUCCHIAINO LIEVITO DOLCI
60 GR MIRTILLI
10 GR CIOCCOLATO FONDENTE AMARO
QB LATTE se serve
Cosa mi Serve?
Procedimento
RICETTA
Sbattere l’uovo e aggiungere yogurt
Aggiungere le polveri setacciate e mescolare
Unire miele e cioccolato a scaglie e mescolare
L’impasto deve essere corposo ma fluido e morbido, se risulta troppo compatto o asciutto stempera con poco latte e mescola fino a raggiungere una consistenza fluida e morbida.
Cuocere le frittelle su una piastra o padella antiaderente calda
Con un cucchiaio formare le frittelle e lasciare cuocere, appena si formano le bolle aggiungere i mirtilli tagliati in due
Girare e far cuocere dall’altro lato per mezzo minuto
Impiattare con mirtilli freschi e condire con una spolverata di zucchero a velo e salsa di frutta fresca a scelta
Consigli
Tagliare in due i mirtilli affinché vengano inglobati dall’impasto. Cuocere a fiamma dolce Se volete potete sostituire la frutta con altra a voi preferita.
