TORTA COLOMBA FACILE: NULLA E’ COME SEMBRA!
La Torta colomba è un dolce di facile esecuzione che non appartiene alla categoria dei grandi lievitati, è una torta a tutti gli effetti ma a forma di colomba. Questa mia versione light è una ricetta di facile esecuzione. Un’ idea furba per avere una colomba fatta in casa senza troppa fatica. Ricetta economica, si realizza velocemente oltre che buonissima è anche molto scenografica da presentare a tavola.
Ottima a fine pasto se accompagnata da una salsina dolce a base di mandorle, oppure con una pallina di gelato alla frutta.
Anche da sola in purezza sarà un graditissimo e delicato fine pasto.
La torta colomba, essendo asciutta senza creme non necessita di essere tenuta in frigorifero per tanto è molto indicata per il pranzo all’aperto di Pasquetta. Non vi resta che provare a farla.
Grazie per essere passati da qui, Vi aspetto con nuove Gustose Ricette Light.
Buona Pasqua e Buon Gusto a tutti voi!
Ingredienti
DOSI 10 PERSONE
IMPASTO
3 UOVA GALLINA
300 GR FARINA INTEGRALE
50 GR FARINA DI MANDORLE
1 BUSTA LIEVITO DOLCI
150 GR MIELE ITALIANO
SCORZA DI 1/2 LIMONE BIO
SCORZA DI 1 ARANCIA BIO
1/2 BACCA VANIGLIA
1 PRESA SALE FINO
1 VASETTO YOGURT GRECO BIANCO
1 BICCHIERE LATTE
DECORAZIONE
QB ZUCCHERO A VELO
QB MANDORLE SGUSCIATE
QB MANDORLE IN SCAGLIE
Cosa mi Serve?
Procedimento
PREPARAZIONE COLOMBA
Setacciare tutte le polveri per due volte e mettere da parte
Separare i tuorli dai bianchi in due ciotole
Unire ai tuorli il miele, i semi di bacca, scorza di arancia e limone e una piccola presa di sale
Con una frusta montare tutto insieme per un paio di minuti
Poi aggiungere lo yogurt e continuare a montare , aggiungere metà delle farine e continuare a miscelare con le fruste, aggiungere il latte e continuare con le fruste
Ora aggiungiamo la farina restante e continuiamo a montare con le fruste. A questo punto con le fruste pulite montiamo gli albumi a neve e aggiungiamoli poco alla volta a mano all’impasto.
Amalgamiamo piano dal basso verso l’alto
L’impasto è pronto per essere cotto, versiamolo nello stampo da colomba decoriamolo con le mandorle e lo zucchero a velo.
Cuociamo in forno statico 180° per 40 minuti circa. Fare prova stecchino per verificare se è cotta
Una volta cotta aspettare un a decina di minuti prima di tirarla fuori dal forno.
lasciarla con la porta del forno aperta. Servire fredda accompagnata da una crema dolce o gelato alla frutta
Consigli
Non tirate fuori dal forno subito perché potrebbe sgonfiarsi e cedere al centro.
Se l’impasto risultasse troppo denso allungatelo con poco latte e viceversa aggiungete una miscela di farina e polvere di mandorle ma poco alla volta in entrambi i casi per non rovinare l’impasto.
