PANCAKE SALATI AI FIORI DI ZUCCA LIGHT
I pancake salati ai fiori di zucca light sono un’idea primaverile fresca, sfiziosa e super light, Cotti rigorosamente senza grassi!
Sono perfetti per un brunch, un aperitivo o come secondo piatto veloce da accompagnare a verdure di stagione. Vi consiglio una insalatina mista di verdurine giovani e croccanti, io li ho accompagnati ad una insalata di frutta e verdure fresche di stagione, Da provare!
Sono facili e veloci si preparano davvero in un attimo, da tenere presenti anche come antipasto vegetariano
Questa versione di pancake è davvero particolare, un gusto intenso ma delicatissimo che valorizza tantissimo i fiori di zucca, se volete potete unire all’impasto anche delle zucchine grattugiate. Assaggiatele e poi mi darete ragione, sono certa che ve ne innamorerete.
Grazie della visita, vi aspetto con nuove Gustose ricette Light
Buon Appetito e Buon Gusto a voi!
Ingredienti
DOSI 4 PANCAKE
RICETTA
1 UOVO GALLINA
10 FIORI DI ZUCCA
3 CUCCHIAI RASI FARINA INTEGRALE
2 CUCCHIINI GRANA O PARMIGIANO
1/2 TAZZA LATTE
1/2 CUCCHIAIONO LIEVITO TORTE SALATE
QB PQPQ NERO MACINATO
1 CUCCHIAINO OLIO EXTRAVERGINE OLIVA
Cosa mi Serve?
Procedimento
PREPARAZIONE PANCAKE
Pulire i fiori eliminando pistilli e gambo
in una ciotola sbattere un uovo e uno alla volta unire poco alla volta tutti gli ingredienti tranne i fiori. Mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Ora si possono aggiungere i fiori mescolando piano fino ad inglobarli tutti
Scaldare una padella antiaderente dove posiamo dei mucchietti di impasto, con l’aiuto di due cucchiai. Appena si formano le bolle girare il pancake e cuocere l’altro lato. Se serve rigirare più volte fino a doratura raggiunta.
Consigli
Se l’impasto risultasse troppo liquido aggiungere farina o formaggio in più o viceversa qb di latte in aggiunta poco alla vota.
Il composto deve risultare morbido e sodo ma non asciutto e neppure troppo liquido, deve riuscire a trattenere gli ingredienti
