[responsivevoice buttonposition=”after” voice=”Italian Male” buttontext=”Ascolta Articolo”]
FRISA PUGLIESE LIGHT : GUSTO SALENTO!
FRISA PUGLIESE LIGHT : SEMPLICITA’ CHE CONQUISTA!
La frisa pugliese Light è un prodotto da forno tipico della Puglia, ottenuto da una doppia cottura di una pasta di farina di grano duro. Si presenta come una ciambella croccante, che viene poi inzuppata in acqua fredda e condita a piacere con olio d’oliva, sale, origano, pomodoro, capperi o altri ingredienti a piacere.
La storia della frisa è molto antica: si ritiene che sia stata inventata dai Fenici, che la usavano come pane da viaggio. La sua semplicità e la sua versatilità hanno fatto sì che la frisa diventasse un piatto tipico di tutta la Puglia, e oggi è apprezzata in tutto il mondo.
Le frise pugliesi, autentica delizia culinaria del sud Italia, sono croccanti cerchi di pane tostato che rappresentano una prelibatezza unica. Questa specialità pugliese è realizzata con semola di grano duro e acqua, che vengono impastate per creare una pasta dura. Successivamente, la pasta viene tagliata a forma di cerchio, cotta e infine tostata fino a diventare croccante.
Le frise sono versatili e si prestano a numerose preparazioni. Possono essere inzuppate nell’acqua per diventare la base perfetta per insalate estive, oppure farcite con pomodori freschi, olio d’oliva, origano e formaggio fresco per creare un antipasto semplice ma delizioso.
La frisa è uno dei simboli gastronomici della splendida regione Puglia che se non avete avuto ancora modo di visitare vi consiglio di farlo al più presto.
Non si può dire di essere veramente italiani se non si è stati in Puglia almeno 1 volta nella vita!
Grazie per la visita
Vi aspetto con nuove ricette Gustosamente light
Buona tavola e buon Gusto a voi!
[/responsivevoice]
Ingredienti
DOSI 4 PERSONE
RICETTA
- 4 Frise di Grano Duro
- QB Acqua
- 10 pomodorini
- 5 Foglie Basilico grandi
- Qb sale
- 1 Giro Olio extravergine di Oliva
- 1 Peperoncino piccante facoltativo
Cosa mi Serve?
Procedimento
PREPARAZIONE
- Mettere le frise in un recipiente in ammollo con acqua per un paio di minuti circa
- Farle ammorbidire senza che si sfaldino, deve rimanere una vena croccante all’interno
- Trascorso il tempo togliere le frise dall’acqua e riporle in un piatto da portata
- Condirle con pomodorini spaccati, sale, olio e basilico
- A piacere anche del peperoncino
Consigli
La frisa è un alimento versatile che può essere condito in svariati modi ad esempio si possono aggiungere Olive e Capperi per chi le ama cipolle crude fresche oppure peperoncino o perché no anche peperoni crudi e altri innumerevoli ingredienti a piacere come ad esempio tonno e rucola oppure burrata o stracciatella.
È importante scegliere una frisa di qualità possibilmente di grano duro perché tiene di più l’inzuppo risulterà pertanto meno morbida e più gradevole al palato poiché conserverà all’interno una vena croccante
Non resta quindi che dare sfogo alla fantasia e provare le innumerevoli versioni che possiamo divertirci a creare
Buon appetito!
